البيضة بـ 73 قرشا.. طريقة عمل البيض بـ 15 وصفة غريبة بعد انخفاض الأسعار

البيضة بـ 73 قرشا.. طريقة عمل البيض بـ 15 وصفة غريبة بعد انخفاض الأسعار البيضة بـ 73 قرشا.. طريقة عمل البيض بـ 15 وصفة غريبة بعد انخ

سجلت الأسواق أمس، الثلاثاء، انخفاضا كبيرا فى أسعار البيض بجميع أنواعه، حيث وصل سعر الكرتونة إلى 22 جنيهًا، وكرتونة البيض الأحمر إلى 22 جنيهًا، مما يعنى أن سعر البيضة الواحدة وصل إلى ما يقرب من 73 قرشا، بينما سعر كرتونة البيض البلدي تراوح بين 33 و33.5 جنيه.

ولاغتنام فرصة الانخفاض الكبير فى سعر البيض، نقدم لكم مجموعة من الوصفات غير التقليدية التى تعتمد على البيض بشكل أساسى على يد خبراء الطهى فى مصر.

بيتزا البيض لنجلاء الشرشابى
مقادير بيتزا البيض
2 كوب دقيق
ربع كوب زيت
ملعقة صغيرة خميرة فورية
رشة ملح
ملعقة صغيرة سكر
ماء
ملعقة كبيرة لبن بودرة
الوجه
صلصة طماطم
زيت ثوم
زيتون أسود حلقات
جبنة رومى مبشورة
جبنة موتزاريلا مبشورة
بيض مسلوق
ملح فلفل أسود

طريقة عمل بيتزا البيض
* اخلطى الدقيق مع الملح والسكر والخميرة واللبن البودرة
* أضيفى الماء والزيت وقلبى حتى تحصلى على عجينة
* اتركى العجينة لتتخمر ثم أفردى العجينة فى صينية

الوجه
* اخلطى الثوم والصلصة والملح والفلفل الأسود وافرديه على وجه العجينة
* ضعى على الوجه أرباع البيض المسلوق
* أضيفى الجبنة الرومى والموتزاريلا
* أدخلى البيتزا الفرن حتى تمام النضج ثم قدميها

أكواب التوست بالبيض للشيف شربينى.
مقادير أكواب التوست بالبيض
عيش توست
جبنة شيدر
سلامي
بيض
لبن
بقسماط
زيت

ملح فلفل

طريقة عمل أكواب التوست بالبيض
* قطعي شرائح التوست باستخدام قطاعة دائرية
* ادهني قالب الكب كيك بالزيت وبطنيه بالبقسماط
* ضعي قطع التوست في خليط البيض واللبن ثم ضعيها في القالب
* ضعي عليها جبنة مبشورة مع قطع سلامي ثم ضعي قطعة أخرى من العيش وجبنة على الوجه
* أدخليها فرنا ساخنا حتى تنضج قدميها باردة بعد تزيينها بقطع سلامي

كور الأرز بالبيض والجبنة لنجلاء الشرشابى
مقادير كور الأرز بالبيض والجبنة:
2 كوب أرز
بيضة
نصف كوب جبنة رومى
بابريكا
زيت
ملح فلفل أسود
بيض
بقسماط

طريقة عمل كور الأرز بالبيض والجبنة
* يخلط الأرز والبيضة والجبنة والفلفل الأسود
* يشكل الخليط كرات ويوضع بالفريزر لمدة نصف ساعة ليتماسك
* يقلب فى البيض المخفوق مع الملح والفلفل الأسود و بابريكا ثم البقسماط
* تقلى فى الزيت حتى يحمر لونها وتقدم

كب بيض بعيش ملون لنجلاء الشرشابى
مقادير كب البيض بالخبز الملون
بيض مسلوق العجينة
ألوان طعام صحية
3 أكواب دقيق
ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح
ملعقة صغيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سمنه ماء
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة

طريقة عمل كب البيض بالخبز الملون
* اخلطى الدقيق مع الملح والسكر والخميرة
* أضيفى اللبن البودرة والسمنة السايحة والماء وقلبى حتى تحصلى على عجينة
* قسمى العجينة لأجزاء وأضيفى لها ألوان الطعام واتركيها لتتخمر
* قطعى العجينة غير الملونة لدوائر وافرديها فى قوالب الكب بيض ثم أضيفى البيض
* قطعى العجينة الملونة لدوائر وغطى البيض
* أدخلى كب البيض بالعجينة فى الفرن حتى تمام النضج ثم قدميه بالهنا.

بيض بالبشاميل لنجلاء الشرشابى
مقادير بيض بالبشاميل
4 بيضات مسلوقة
جبنة مبشورة
ملح فلفل
البشاميل "
كوب كريمة
كوب لبن
2 ملعقة دقيق
زيت

طريقة عمل بيض بالبشاميل
* يشوح البيض المسلوق فى الزيت ثم يقطع أنصافا ويوضع فى قالب
* يتم عمل البشاميل ووضعه فوق البيض ونضع على الوجه جبنة رومى مبشورة.

صينية أرز بالعدس والبيض لـنجلاء الشرشابى
مقادير صينية أرز بالعدس والبيض:
أرز
عدس أصفر
بيض بصل
زيت
ملح
كركم
فلفل أسود

طريقة عمل صينية أرز بالعدس والبيض:
* شوحى البصل فى الزيت على النار ثم أضيفى الكركم
* أضيفي العدس والأرز ثم ضيفي الماء والملح والفلفل الأسود
* اتركى الخليط حتى النضج ثم ضعى الخليط فى بايركس مدهون بالزيت
* كسرى البيض عيون فى حفر داخل خليط الأرز والعدس
* أدخلى البايركس الفرن حتى تمام النضج ثم قدميه

بيض بالجبنة والقشطة فى الفرن لنجلاء الشرشابى
مقادير بيض بالجبنة والقشطة فى الفرن
بيض
قشطة
لبن
جبنة شيدر مبشورة
بصل مفروم
كمون ناعم
زبدة
ملح
فلفل أسود

طريقة عمل بيض بالجبنة والقشطة فى الفرن
* اخفقى البيض واللبن والقشطة
* أضيفى الملح والفلفل الأسود والكمون الناعم
* أضيفى البصل المفروم للخليط وصبى الخليط فى بايركس مدهون بالزبدة
* ضعى على الوجه الجبنة الشيدر المبشورة وأدخليه الفرن حتى تمام النضج وقدميه

كب مكرونة بالبيض لنجلاء الشرشابى
مقادير كب مكرونة بالبيض
مكرونة
مسلوقة
6 بيضات
بصل
جبنة رومى مبشورة
زيت ملح
فلفل أسود
بقسماط

طريقة عمل كب مكرونة بالبيض
* يشوح البصل فى طاسة بها زيت على النار مع ملح وفلفل ثم يوضع فى بولة
* تضاف المكرونة للبصل فى البولة ثم يضاف الجبنة وبياض البيض والملح والفلفل الأسود
* يوضع الخليط فى قوالب الكب كيك المدهونة بالزيت والمرشوشة بالبقسماط
* يضاف على الوجه صفار البيض والفلفل الأسود
* يوضع فى الفرن حتى تمام النضج ويقدم

بيض بكفتة البرغل للشيف شربيني
مقادير بيض بكفتة البرغل:
لحمة مفرومة
بصل ثوم
بيض مسلوق
كمون
قرفة كزبرة
زيت
ملح فلفل

طريقة عمل بيض بكفتة البرغل
* افرمي البصل والثوم ثم أضيفي البرغل المنقوع والمصفى مع الكمون والقرفة واللحمة المفرومة باستخدام كبة كهربائية حتى تحصلي على عجينة متجانسة وناعمة
* افردي كيس بلاستيكي مدهون بالزيت وضعي عليه كمية من العجينة وافرديها باستخدام نشابة ثم ضعي البيض المسلوق بداخلها ولفي عليها العجينة المفرودة باستخدام الكيس
* كوري العجينة جيدا واقليها في زيت غزير ساخن وقدميه مع البقدونس

فطيرة البيض والجبنة والزيتون لنجلاء الشرشابى
مقادير فطيرة البيض والجبنة والزيتون
3 أكواب دقيق
لبن
2 ملعقة كبيرة سمنة
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح رشة سكر
4 بيضات
جبنة رومي
زيتون
جبنة موتزاريلا
ملح
فلفل أسود

طريقة عمل فطيرة البيض والجبنة والزيتون
* اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والخميرة ورشة السكر والملح
* أضيفي السمنة ثم ضيفي اللبن بالتدريج مع الخلط المستمر
* ضعي العجينه في إناء وغطيها واتركيها قليلا لتتخمر ثم افرديها بالنشابة
* ادهني الصينية بقليل من الزيت ثم ضعي العجينة في الصينية
* اخفقي البيض مع ملح وفلفل أسود ثم ضيفي الموتزاريلا والجبنة الرومي والزيتون وقلبي الخليط
* ضعي الخليط على العجينة ثم ادخليها الفرن وقدميها.

أومليت أسبانى للشيف شربينى
مقادير أومليت أسبانى
بيض
بصل
فلفل ألوان
بطاطس
كزبرة خضراء
ملح فلفل أسود
طريقة عمل أومليت أسبانى
* قطعي البطاطس مكعبات صغيرة ثم قطعي الفلفل الألوان مكعبات صغيرة
* قطعي البصل مكعبات صغيرة ثم ضعي الخضروات المقطعة في طاسة بها زيت على النار
* افرمي كزبرة خضراء وضيفيها ثم اخفقي البيض جيدا وأضيفي البيض وملح وفلفل
* انقلي البيض في طاجن فرن وادخليه فرن ساخن

جلاش بالبيض لنجلاء الشرشابى
مقادير جلاش بالبيض
12 طبقة من الجلاش
6 بيضة زيت ملح وفلفل

طريقة عمل جلاش بالبيض
* افردى طبقة الجلاش على طبق صينى.
* إخفقى بيضة جيدا عليها ملح وفلفل.
* ادهنى كل طبقة من الجلاش بالبيض واطويه كالمنديل وحمريه فى الزيت.
* يقدم فور تحميره.

طاجن فول بالبيض لنجلاء الشرشابى
مقادير طاجن فول بالبيض
فول مدمس
بيض
بصل
ثوم طماطم
فلفل أخضر رومى
سمنة
ملح فلفل أسود

طريقة عمل طاجن فول بالبيض
* يشوح البصل والثوم والفلفل الرومى فى السمنة على النار
* يضاف الفول والطماطم والملح والفلفل الأسود
* يوضع الخليط فى طاجن ويضاف البيض على الوجه
* يوضع فى الفرن حتى تمام النضج ويقدم

حوواشى البيض لنجلاء الشرشابى.
مقادير حواوشى البيض
نصف كيلو لحم مفروم
2 بصلة مبشورة
2 ثمرة فلفل حار
3 بيض
خبز شامى أو بلدى
فلفل رومى
زيت زبدة
قرفة زنجبيل
ملح فلفل أسود

طريقة عمل حواوشى البيض
* شوحى البصل فى الزبدة والزيت ثم ضعى الفلفل الحار ثم ضعى اللحم المفروم والتوابل وتترك حتى النضج
* ضعى البيض فوق اللحم المفروم المعصج  ويقلب جيدا
* احشى الخليط السابق فى الخبز وافرديه ثم ضعيه فى طاسة بها زيت على النار حتى النضج.

كبيبة البيض المسلوق لنجلاء الشرشابى
مقادير كبيبة البيض المسلوق
لحمة مفرومة
كوب أرز
شبت
بقدونس
كزبرة خضراء
بيض مسلوق
بصل مبشور
ثوم مفروم
بهارات
ملح فلفل اسود
زيت الصلصة
صلصة طماطم
ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
زيت

طريقة عمل كبيبة البيض المسلوق
* اخلطى فى المفرمة اللحمة مع الخضرة والبصل والثوم والملح والفلفل ودقيق الأرز
* شكلى الخليط كرات حول البيض المسلوق
* اقلى الكبيبة فى الزيت

طريقة عمل الصلصة
* شوحى الثوم فى الزيت على النار ثم أضيفى عصير الطماطم وملح وفلفل
* أضيفى الصوص للكبيبة المقلية فى بايركس وأدخلى البايركس الفرن حتى تمام النضج ثم قدميها.